El RecepTARi: Pastís de plàtan

Aquesta setmana us proposo un pastís de plàtan d’aprofitament molt senzill de fer, perfecte per donar sortida a aquells plàtans que no ens hem menjat i ja han madurat massa. A més a més, és molt senzill d’elaborar!

Dificultat: fàcil

Temps d’elaboració: 1h

Pas a pas

1. Traiem dues làmines transversals d’un dels plàtans i la resta els tallem a trossos. Els aixafem amb una forquilla fins que tinguem un puré. Si ens queda algun trosset més gran no passa res. 

2. Afegim els ous i el sucre morè i ho barregem bé.

3. Tamissem la farina amb el bicarbonat, el llevat la sal i la canyella i n’afegim la meitat a la massa. Barregem bé i hi afegim la meitat de l’oli. Repetim el procés.

4. Pintem el motlle amb oli, li passem farina i hi posem la massa. Damunt de tot hi col·loquem les dues làmines de plàtan.

5. Ho coem a 180ºC durant aproximadament 40 minuts, o fins que hi introduïm un escuradents i surti net. 

6. Podem servir-lo caramel·litzat a la paella amb una mica de mantega i sucre, i acompanyar-lo amb nata muntada i uns dauets de plàtan. Bon profit!