Inici Actualitat El RecepTARi: Alfajores de cacau i cacauet

El RecepTARi: Alfajores de cacau i cacauet

0
COMPARTIR

Aquesta vegada us proposo un dels dolços per excel·lència d’Argentina: els alfajores. Consten de dues tapes de galeta que es farceixen amb el tradicional dulce de leche. Es poden fer d’infinites varietats: de maizena, d’ametlla, recoberts amb xocolata blanca o negra, arrebossats amb coco o qualsevol fruit sec… Així que us proposo aquesta recepta base i us animo a acabar-los com més us cridin l’atenció!

Dificultat: fàcil

Temps d’elaboració: 1h 

Ingredients (per a 12 alfajores)

  • 135g de sucre
  • 150g de mantega pomada
  • 130g de farina fluixa
  • 150g de farina d’ametlla
  • 20g de cacau en pols
  • Pessic de sal
  • Dulce de leche
  • Cacauets trossejats

Pas a pas

1. Barregem el sucre i la mantega pomada.

2. Afegim les farines, el cacau i la sal tamissats i ho integrem bé.

3. Estirem la massa entre dos papers de forn més o menys de l’alçada d’un boli Bic. La deixem refredar a la nevera fins que estigui dura, el més plana possible.

4. Amb un tallador rodó, marquem les peces i les posem al congelador.

5. Quan estiguin ben dures, les coem a 165ºC uns 10 minuts, i les deixem refredar.

6. Les farcim amb el dulce de leche i els arrebossem amb els cacauets trossejats. Bon profit!

 

Un consell…

Quan tinguem els alfajores fets, els podem guardar en un tupper i menjar-nos-els un parell de dies més tard. La galeta haurà absorbir la humitat del dulce de leche i estarà més tova, aquesta és la millor manera de degustar-los! El dulce de leche el podeu trobar en comerços especialitzats d’alimentació llatina, o en alguns supermercats com Carrefour o Aldi, jo he utilitzat la marca “Márdel”.

COMPARTIR
Subscriu-te
Notifica
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments